রেস্টুরেন্টের রান্না করা খাবার এখন «অর্ডারে তৈরি», স্টক গুনতে হবে না
রেস্টুরেন্টে বার্গার কেউ গুনে রাখে না। অর্ডার এলে রান্না হয়, পরিবেশন হয়। অথচ POS সফটওয়্যারে প্রতিটা আইটেমের একটা স্টক সংখ্যা থাকে। ফলে মেনুর বেশিরভাগ আইটেমের পাশে লেখা থাকত «স্টক শেষ», আর ড্যাশবোর্ডে ভুল সতর্কবার্তা আসত।
আজ থেকে Zara POS-এ প্রতিটা পণ্যের জন্য একটা সুইচ আছে: স্টক গোনা হবে। সুইচটা বন্ধ করলে আইটেমটা হয়ে যায় «অর্ডারে তৈরি»।
«অর্ডারে তৈরি» আইটেমে যা বদলায়
- বিক্রির সময় কখনো «স্টক নেই» বলে আটকাবে না, ডাইন-ইনেও না, কাউন্টারেও না।
- স্টক শেষ বা কম স্টকের হিসাবে আইটেমটা আসবে না, লো-স্টক অ্যালার্টও দেবে না।
- পণ্যের তালিকায় স্টকের সংখ্যার জায়গায় লেখা থাকবে «অর্ডারে তৈরি»।
- অনলাইন শপ চালু থাকলে আইটেমটা সবসময় অর্ডার করা যাবে।
কোল্ড ড্রিংক, পানি বা প্যাকেটের জিনিসের মতো যা কিনে এনে বিক্রি করেন, সেগুলোর স্টক আগের মতোই গোনা হবে। ক্রয় এন্ট্রি দিলে স্টক বাড়বে, বিক্রি হলে কমবে।
তাহলে আসল হিসাব কোথায় থাকবে?
রান্নাঘরের আসল খরচ কাঁচামালে: চিকেন, চিজ, ময়দা, তেল। প্রতিটা আইটেমের রেসিপি সেট করা থাকলে বিক্রির সাথে সাথে সেই কাঁচামালের স্টক নিজে থেকেই কমে যায়। কাঁচামাল কম পড়লে তখনই অ্যালার্ট আসে। বিস্তারিত দেখুন রেস্টুরেন্ট পেজে।
পুরো মেনু একবারে
মেনুতে ৬০–৭০টা আইটেম থাকলে একটা একটা করে সুইচ বন্ধ করতে হবে না। এক্সেল বা CSV ফাইলে «স্টক গোনা হবে?» নামে একটা কলাম রেখে তাতে «না» লিখে ইমপোর্ট করলেই পুরো মেনু একবারে «অর্ডারে তৈরি» হয়ে যায়।